কাঁকরোল সবজিটির সাথে আমরা সকলেই পরিচিত কারন মৌসুমে এ সবজি বাজারে প্রচুর দেখা যায়। সুস্বাদু এই সবজিটি বেশিরভাগ মানুষের পছন্দ।
প্রথমে দেখে নিই কাঁকরোলে কি কি উপাদান রয়েছেঃ
১) এন্টি-অক্সিডেন্ট, ফাইটো নিউট্রিয়েন্ট, পলিপেপটাইড-পি
২) বিটা ক্যারোটিন, আলফা ক্যারোটিন, লিউটেইন
৩) আয়রন, সেলেনিয়াম, মিনারেল ও ভিটামিন
এবার দেখা যাক এর উপকারিতাঃ
১) এন্টি-অক্সিডেন্টের কারনে এটি শরীরে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
২) ফাইটো নিউট্রিয়েন্ট, পলিপেপটাইড-পি ও উদ্ভিজ্জ ইনসুলিনের কারনে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।
৩) ফাইবারসমৃদ্ধ হওয়ায় কাঁকরোল হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।
৪) আয়রন, ফলিক এসিড ও ভিটামিন সি থাকায় অ্যানিমিয়া কমাতে পারে কাঁকরোল
৫) কোলেস্টেরল কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপসহ হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে বাঁচায়।
৬) কাঁকরোলে গাজরের চেয়ে ২০ ভাগ বেশি ক্যারোটিন রয়েছে যা ত্বকের জন্য অনেক উপকারী।
৭) স্নায়ুবিক দুর্বলতায় কাঁকরোল বিশেষ উপকারী।
ঘরোয়া চিকিৎসায় কাঁকরোলঃ
১) শ্বাসকষ্ট হলে কাঁকরোল শিকড় ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে আদার রস ও এক টেবিল চামচ মধুসহ মিশিয়ে খান, কিছুটা উপশম হবে।
২) কিডনিতে পাথর হলে ১০ গ্রাম কাঁকরোল বাটার সাথে ১ গ্লাস দুধ মিশিয়ে খান। এভাবে নিয়মিত খেলে সেরে যাবে।